Ten Lei Yen 把自家的可食用燕窝分为两个内部等级：S 级和 A 级。S 级是最高档——我们的 Blue Label Supreme 和 Red Label Super 燕窝，最洁净、最完整的盏。A 级涵盖产品线中的其余部分——仍是真正的整盏燕窝，只是在洁净度、形状和大小上比最顶档低一档。分级关乎外观与处理，并且与颜色无关。
- Ten Lei Yen 把燕窝分为 S 级和 A 级：S = Blue Label Supreme + Red Label Super；A = 其余全部。
- 分级反映洁净度、形状完整度和大小。
- 等级与颜色无关：白、黄、红描述外观，而非品质档次。
- 整盏燕窝等级高于碎燕；碎燕是同样的燕窝，价格更低。
- 无论哪一级，每盏干燕窝约8-14克。
Ten Lei Yen 如何给燕窝分级
S 级——Blue Label Supreme 和 Red Label Super
S 级是我们的最高档：最洁净、最完整、最均匀的燕窝，由 Blue Label Supreme 和 Red Label Super 组成。这些盏保持完整的盏形，残留羽毛最少，盒中看起来最一致。
A 级——产品线的其余部分
A 级涵盖我们库存中的其他一切。它仍是真正的、整盏、天然清理的燕窝——只是在洁净度、形状或大小上比最顶档低一档。A 级是很好的日常之选，烹煮方式与 S 级完全相同。
分级依据什么
分级归结于几项可见、可核实的因素：
- 洁净度——手工清理后残留的羽毛和杂质有多少。
- 形状完整度——燕窝是否保持天然盏形，还是已碎成片。
- 大小与均匀度——更大、更一致的盏排得更高。
等级描述的是燕窝的外观和处理的细致程度，也不表示不同的鸟。各等级的燕窝本身相同。
等级不等于颜色
白燕、黄燕、红燕描述外观——与金丝燕及筑巢环境有关——而非品质。你可能有一盏顶级 S 级白燕，也可能有一盏 A 级黄燕，反之亦然。按喜好选颜色，按洁净度和形状选等级。了解更多，参见我们的指南白燕 vs 黄燕 vs 红燕。
整盏燕窝 vs 碎燕
保持盏形的整盏燕窝反映了采收、清理和晾干过程中的细致处理。碎燕——松散的丝或碎片——是同样的燕窝，只是在加工中没能保持形状。它含有同样的燕丝、价格更低，很适合日常食用。参见我们的指南整盏 vs 碎燕。
干重与价值
无论哪一级，一盏干燕窝通常约重8-14克。比较产品时，请换算成每克干燕窝的价格并考虑等级——这比只看标签更公平。
如何处理燕窝（任何等级）
把干燕窝放入室温清水中泡4-6小时或过夜，至完全膨胀。去除可见的羽毛，再隔水炖约40分钟。若做甜品，最后10分钟加入冰糖。每个等级的煮法都相同。
常见问题
不论等级该如何处理燕窝？
泡4-6小时或过夜，去除羽毛，隔水炖约40分钟。一整盏干燕窝可做一碗分量充足的整盏燕窝，或约2-4份每份3-5克的标准份量。
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