夏日清凉菊花枸杞燕窝饮

是的，菊花和枸杞是炎热天气里享用燕窝最简单的方式之一。您先冲泡一壶清淡的菊花枸杞茶，冷却后再拌入轻柔炖好的燕窝，做成一杯清澈、清凉、微甜又十分爽口的饮品。以下是做法，还有一个用罗汉果调味的无添加糖版本。

所需材料

• 1 盏干燕窝（约 8 到 14 克）
• 1 汤匙干菊花
• 1 汤匙干枸杞
• 冰糖适量（或罗汉果甜味剂，用于无添加糖版本）
• 约 2 杯（500 毫升）水冲茶，另备炖燕窝的水
• 冰块，饮用时加

做法

1. 浸泡燕窝。将干燕窝放入干净凉水中浸泡 4 到 6 小时，或过夜，至涨发成柔软的丝状。轻轻冲洗并挑去细毛。
2. 隔水炖燕窝。将沥干的燕窝放入耐热碗中加新水，置于加盖的微沸水锅内，隔水炖约 40 分钟至软。放凉。
3. 冲茶。冲洗菊花和枸杞，放入耐热壶中，倒入约 2 杯将沸的热水（约 90 摄氏度）。冲泡 5 到 10 分钟，趁热加冰糖调味，然后滤去菊花。喜欢的话可留下枸杞。
4. 冷却并混合。将茶完全放凉并冷藏至冰凉。把炖好的燕窝舀入杯中，倒入冰凉的菊花枸杞茶，加冰。

无添加糖版本

若不用冰糖，可改用罗汉果为茶调甜。罗汉果是一种植物性甜味剂，零糖、血糖生成指数为零，因此能在不加糖的情况下带来甜味，适合想减少糖分的人。它很甜，所以每次少加一点并尝味；许多罗汉果混合品也含有赤藓糖醇，若想要纯品请查看标签。这款饮品完全不加糖也很好喝，让枸杞的天然甜味来主导。

做出最佳一杯的小贴士

• 保持燕窝细嫩：在茶冷却后再拌入，而不是在茶中煮。
• 使用优质整盏白燕以获得最洁净的丝；我们的 5A 白燕 是日常的洁净之选。
• 更喜欢即饮形式？请看我们的 燕窝饮品。
• 更多无添加糖点子，请阅读我们的 罗汉果低糖燕窝。

常见问题

我可以提前泡好菊花茶吗？

可以。可提前一天冲泡并冷却，加盖冷藏。在食用前再拌入炖好的燕窝，让丝保持弹爽。

炖好的燕窝能放多久？

煮好的燕窝在洁净、加盖的容器中冷藏约 3 到 5 天。未开封的干燕窝在阴凉干燥处可存放 2 到 3 年。

一定要加糖吗？

不必。这款饮品用冰糖轻微调甜、用罗汉果做成无添加糖，或完全不加糖让菊花和枸杞的风味透出来，都很好喝。