Bởi Alina @ TLY
Đông trùng hạ thảo tự nhiên (Cordyceps sinensis) chủ yếu được phân loại theo kích cỡ, đo bằng số con (rễ) cần có để đạt một gram hoặc 500 gram. Càng ít con, con càng to trên mỗi gram thì hạng càng cao. Người phân loại còn xem xét con có nguyên vẹn với phần cuống còn dính hay không, màu sắc và độ săn chắc của thân, mức độ sạch sẽ tổng thể, và vùng khai thác. Cùng nhau, những yếu tố này quyết định hạng kích cỡ ghi trên nhãn và mức giá của mỗi con.
Những điểm chính
- Kích cỡ là hạng quan trọng nhất. Càng ít con mỗi gram (hoặc mỗi 500 g) thì con càng to và hạng càng cao.
- Nguyên con hơn con gãy. Con nguyên vẹn với phần thân sâu và cuống còn dính được xếp hạng cao hơn con bị gãy hoặc vụn.
- Tìm con mập, màu vàng nâu, thân săn chắc thay vì con teo tóp hoặc ẩm.
- Con sạch chỉ dính rất ít đất và không có gì được nhét vào để tăng trọng lượng.
- Vùng khai thác quan trọng. Con từ cao nguyên Tây Tạng, như Nagqu (Na Khúc), được đặc biệt ưa chuộng.
Các yếu tố phân loại chính
Kích cỡ: số con mỗi gram
Cách phổ biến nhất để phân loại và định giá đông trùng hạ thảo tự nhiên là đếm bao nhiêu con tạo thành một trọng lượng nhất định, thường là một gram hoặc 500 gram. Một mẻ chỉ cần hai con để đạt một gram gồm những con to và nặng; một mẻ cần bốn hoặc năm con nhỏ hơn để đạt cùng một gram nằm ở hạng kích cỡ thấp hơn. Trên bao bì, bạn có thể thấy ghi dưới dạng số con mỗi 500 g, ví dụ "khoảng 900 con" so với "khoảng 2.000 con" — số càng thấp thì mỗi con càng to.
Nguyên vẹn
Một con hoàn chỉnh có phần thân sâu phân đốt với một cuống mảnh duy nhất vẫn còn dính ở đầu. Con nguyên vẹn, không gãy được xếp hạng cao hơn con bị gãy, mất đầu hoặc mất cuống. Việc gãy vỡ xảy ra trong quá trình thu hoạch và xử lý, nên độ nguyên vẹn là một trong những dấu hiệu rõ nhất của việc phân loại cẩn thận.
Màu sắc và độ săn chắc
Người phân loại ưa chuộng thân mập, màu vàng nâu, khô và săn chắc khi chạm vào. Con trông teo tóp, quá sẫm màu hoặc cảm giác ẩm sẽ bị xếp xuống hạng thấp. Độ săn chắc cũng phản ánh việc sấy khô đúng cách, giúp con ổn định khi bảo quản.
Độ sạch và tính xác thực
Hạng cao hơn chỉ dính một lớp đất mỏng thay vì đất bám dày. Người mua cũng kiểm tra xem có gì được nhét vào con để tăng trọng lượng hay không, điều mà đông trùng hạ thảo sạch và được phân loại trung thực luôn tránh. Một con nặng bất thường so với kích cỡ đáng để xem xét kỹ hơn.
Vùng khai thác
Đông trùng hạ thảo tự nhiên mọc trên các đồng cỏ ở độ cao lớn của cao nguyên Tây Tạng và các dãy núi lân cận. Con từ một số vùng, nổi tiếng nhất là Nagqu (Na Khúc), được săn lùng đặc biệt và thường được dán nhãn theo nguồn gốc. Vùng khai thác thường được ghi cùng với số con trong phần mô tả hạng.
Cách đọc hạng kích cỡ khi mua
Khi so sánh các lựa chọn, hãy bắt đầu với con số số con mỗi gram hoặc mỗi 500 g: số càng thấp thì con càng to. Sau đó xác nhận con nguyên vẹn với cuống còn dính, kiểm tra thân săn chắc màu vàng nâu, và lưu ý vùng khai thác được ghi. Đọc những chi tiết này cùng nhau cho bạn biết nhiều hơn nhiều so với một từ trên nhãn như "cao cấp." Bạn có thể xem các lựa chọn đã phân loại trong bộ sưu tập đông trùng hạ thảo tự nhiên của chúng tôi.
Vì sao con to hơn có giá cao hơn
Con to, nguyên vẹn và sạch đơn giản là hiếm hơn trong mỗi mùa thu hoạch, nên chúng nằm ở đỉnh của thang kích cỡ và có giá cao hơn trên mỗi gram. Con nhỏ hơn thì nhiều hơn và phải chăng hơn, đó là lý do nhiều người mua chọn một hạng kích cỡ phù hợp với ngân sách và nhu cầu. Nếu bạn thích nguồn cung ổn định hơn hoặc mức giá thấp hơn, đông trùng hạ thảo nuôi trồng được phân loại và bán riêng.
Ten Lei Yen cung cấp các kích cỡ đã phân loại như thế nào
Chúng tôi phân loại đông trùng hạ thảo tự nhiên thành các hạng kích cỡ rõ ràng, thường từ nhỏ đến to và cực to, để bạn có thể chọn số con và kích cỡ con phù hợp với mình. Mỗi hạng được chọn lọc vì con nguyên vẹn, thân săn chắc màu vàng nâu, và cách trình bày sạch sẽ. Hãy chú ý các ưu đãi theo mùa trên trang ưu đãi đông trùng hạ thảo của chúng tôi.
Câu hỏi thường gặp
"Số con mỗi gram" nghĩa là gì đối với đông trùng hạ thảo tự nhiên?
Đó là số con cần có để tạo thành một gram (hoặc 500 gram). Số càng thấp nghĩa là mỗi con càng to và nặng hơn, đưa mẻ đó vào hạng kích cỡ cao hơn.
Con đông trùng hạ thảo to hơn có phải hạng cao hơn không?
Trong phân loại theo kích cỡ thì đúng vậy. Con to, nguyên vẹn cần ít con hơn để đạt một gram và được xếp hạng cũng như định giá cao hơn con nhỏ. Độ nguyên vẹn, màu sắc, độ săn chắc, độ sạch và vùng khai thác được xem xét cùng với kích cỡ.
Đông trùng hạ thảo Nagqu là gì?
Nagqu (Na Khúc) là một vùng của cao nguyên Tây Tạng được biết đến như một nguồn gốc quý cho đông trùng hạ thảo tự nhiên. Con thường được dán nhãn theo vùng vì nguồn gốc là một phần trong cách thị trường mô tả một hạng.
Làm sao để biết đông trùng hạ thảo tự nhiên sạch và không bị can thiệp?
Hãy tìm con chỉ dính ít đất, con nguyên vẹn với cuống còn dính, và thân săn chắc không nặng bất thường so với kích cỡ. Con sạch, được phân loại trung thực không có gì được nhét vào để tăng trọng lượng.
