Lượng (tael) là đơn vị khối lượng truyền thống ở Đông Á và Đông Nam Á, tương đương khoảng 37,8 gram ở Hồng Kông, từ lâu đã được dùng để mua bán các loại hàng khô quý như tổ yến và nhân sâm. Nếu bạn từng thấy tổ yến niêm yết theo lượng hoặc theo 両, hay thắc mắc vì sao một số hộp bán theo khối lượng mét tròn trong khi số khác ghi theo ounce, bài viết này giải thích các đơn vị và ý nghĩa của chúng với người mua.
Những điểm chính
- Một lượng (両 / tael) là đơn vị khối lượng cổ ở châu Á; ở Hồng Kông bằng khoảng 37,8 gram.
- Mười sáu lượng bằng một cân (catty, 斤), khoảng 605 gram.
- Các thị trường cao cấp châu Á từ lâu đã cân tổ yến theo lượng và đóng hộp theo khối lượng mét tròn như 100 g, 250 g và 500 g.
- Ten Lei Yen ghi khối lượng tổ yến theo gram trước, ví dụ một hộp 250 g gọn gàng, nên dễ so sánh theo khối lượng.
Lượng thực chất là gì
Lượng, viết là 両 trong tiếng Hoa và gọi là lượng trong tiếng Việt, là một trong những đơn vị lâu đời nhất vẫn còn dùng cho hàng giá trị cao ở các chợ châu Á. Nó được chuẩn hóa khác nhau tùy nơi. Ở Hồng Kông, lượng được ấn định khoảng 37,8 gram vào thập niên 1890, và giá trị này vẫn dùng đến nay cho vàng, thảo dược và cao lương mỹ vị. Ở Trung Quốc đại lục, một lượng hiện đại (liang) sau này được làm tròn thành 50 gram. Mười sáu lượng theo truyền thống bằng một cân (斤), tức khoảng 605 gram ở Hồng Kông.
Các thầy thuốc và người bán thực phẩm cao cấp dùng lượng chính vì nó phù hợp với lượng nhỏ nguyên liệu đắt tiền, nơi từng gram đều quan trọng: vài lượng nhân sâm, hay một hộp tổ yến.
Tổ yến được cân và bán theo cách truyền thống như thế nào
Vì tổ yến bán theo khối lượng, đơn vị trên nhãn rất quan trọng. Tại các thị trường cao cấp lâu đời như Hồng Kông và Singapore, tổ yến khô từ lâu được niêm yết theo lượng và đóng trong hộp khối lượng mét tròn, thường là 100 g rồi tăng lên 250 g, 500 g và các bộ quà 1 kg. Những con số tròn này dễ hình dung: 250 g là một phần tư ki-lô-gam gọn gàng, còn 500 g là nửa ki-lô.
Bạn cũng sẽ thấy tổ yến bán theo kích cỡ đóng gói dựa trên ounce, khi một hộp thực ra là 8 ounce, khoảng 227 gram, được ghi lại theo gram. Ounce không có gì sai; đó chỉ là một lựa chọn đóng gói bán lẻ. Nhưng khối lượng như 227 g là kết quả quy đổi từ ounce chứ không phải một con số mét tròn, nên hơi khó so trực tiếp với hộp 250 g gọn gàng.
Vì sao khối lượng mét tròn dễ so sánh hơn
Khi so sánh giá trị giữa các người bán, cách sạch nhất là tính giá trên mỗi gram tổ yến khô. Hộp khối lượng mét tròn giúp phép tính này đơn giản. Ten Lei Yen ghi khối lượng theo gram trước, ví dụ một hộp 250 g (8,8 oz), và cung cấp tổ yến trắng nguyên tổ qua các dòng 5A Trắng, Nhãn Đỏ và Nhãn Xanh, cùng các lựa chọn đặc biệt. Để tìm hiểu sâu hơn về giá trị, xem hướng dẫn về tổ yến tính theo cái so với theo gram và cách đọc nhãn tổ yến.
Câu hỏi thường gặp
Một lượng bằng bao nhiêu gram?
Ở Hồng Kông, một lượng khoảng 37,8 gram. Ở Trung Quốc đại lục, một lượng hiện đại được làm tròn thành 50 gram, nên cần biết lượng đang nói đến thị trường nào.
Một cân có bao nhiêu lượng?
Mười sáu lượng bằng một cân (斤). Ở Hồng Kông tức khoảng 605 gram.
227 gram có phải khối lượng chuẩn của tổ yến không?
Không hẳn. 227 gram chỉ là 8 ounce quy đổi sang gram. Đó là kích cỡ đóng gói bán lẻ chứ không phải đơn vị đo tổ yến truyền thống. Hộp khối lượng mét tròn như 250 g dễ so sánh theo giá mỗi gram hơn.
Tổ yến Ten Lei Yen được cân như thế nào?
Tổ yến của chúng tôi ghi theo gram trước, trong các hộp khối lượng mét tròn như 250 g, để bạn so sánh trực tiếp theo khối lượng.
By Alina @ TLY
