Yến sào ăn được là một sản phẩm từ động vật, vì nó làm từ nước bọt khô cứng của chim yến, nên với phần lớn những người ăn chay hoặc thuần chay thì yến sào không phải đồ chay. Nhiều gia đình Hồi giáo vẫn ăn yến sào và nhiều cơ quan Hồi giáo có thẩm quyền xem đó là được phép, nhưng nhìn chung yến sào không được coi là kosher. Tại Ten Lei Yen ở khu Little Saigon, Westminster, chúng tôi được hỏi những câu này ngay tại quầy suốt ngày, nên chúng tôi sẽ trả lời thẳng thắn.
Yến sào có phải đồ chay hay thuần chay không?
Không, theo cách hầu hết mọi người dùng những từ đó. Chim yến xây tổ bằng cách nhả những sợi mảnh nước bọt của chính nó, khô lại thành hình chén mà chúng tôi bán. Không có thành phần nào đến từ thực vật. Không có con vật nào bị giết để lấy yến, nên một số người ăn chay hỏi liệu có tính là chay không, nhưng yến sào vẫn là sản phẩm từ động vật. Hầu hết người ăn chay xem nó là như vậy, và người ăn thuần chay không ăn yến. Nếu bạn theo chế độ ăn nghiêm ngặt vì lý do đạo đức, đó là câu trả lời trung thực, và bạn có thể tự quyết định từ đó. Nếu bạn tò mò về cách chim làm ra yến, chúng tôi có viết trong bài chim yến xây tổ từng sợi một như thế nào.
Các gia đình Hồi giáo có ăn yến sào không, và yến sào có halal không?
Có, rất phổ biến. Yến sào là một phần của món ăn hằng ngày và ngày lễ ở Indonesia và Malaysia, và nhiều cơ quan Hồi giáo có thẩm quyền xem đó là được phép. Cũng có những nhà sản xuất được chứng nhận halal. Tuy nhiên, quan điểm về các vấn đề ăn uống có thể khác nhau giữa các trường phái và học giả, nên chúng tôi không muốn đưa ra phán quyết từ sau quầy hàng.
Chúng tôi cũng muốn nói rõ về các hộp yến của chính mình. Chúng tôi không tuyên bố yến của Ten Lei Yen có chứng nhận halal. Nếu bạn cần giấy chứng nhận, vui lòng hỏi chúng tôi về hộp cụ thể trước khi mua, và hãy trao đổi với học giả của bạn về điều bạn cần. Chúng tôi thà nói rõ điều chúng tôi có thể và không thể chứng minh bằng giấy tờ còn hơn đoán mò.
Yến sào có kosher không?
Chúng tôi không thể nói là có. Chim yến không có truyền thống được công nhận là loài chim kosher, và yến sào thường không được xem là thực phẩm kosher. Chúng tôi không đưa ra bất kỳ tuyên bố nào về chứng nhận kosher. Người đọc theo chế độ kosher nên hỏi giáo sĩ (rabbi) của mình, người có thể nói về cách thực hành trong cộng đồng của họ.
Yến sào có phải thực phẩm không gluten, không sữa không?
Khi là nguyên liệu, theo bản chất thì có. Yến sào khô chỉ là chính tổ yến, không có bột, sữa hay bất cứ thứ gì khác được thêm vào trong hộp, tuy nhiên chúng tôi không đưa ra tuyên bố về không chứa gluten hay chất gây dị ứng cho các hộp của mình. Điều đó thay đổi khi nó trở thành món khác. Nước yến đóng chai và các món tráng miệng chế biến sẵn có chứa thành phần khác, nên hãy đọc nhãn mỗi lần. Nồi nấu tại nhà của bạn cũng vậy: đường phèn là thứ thường đi cùng, nhưng bất cứ thứ gì khác bạn thêm vào, từ táo tàu đến chút sữa, đều mang theo thành phần riêng của nó. Bài viết của chúng tôi về thực sự có gì trong yến sào uống liền cho thấy vì sao nhãn quan trọng hơn cái tên in ở mặt trước. Chúng tôi mô tả sản phẩm theo đúng bản chất của chúng, nguồn gốc và cách nấu; các câu hỏi về chế độ ăn hoặc nhu cầu y tế nên hỏi bác sĩ của bạn.
Việc thu hoạch yến có tàn nhẫn với chim không?
Đây là câu hỏi chúng tôi nghe nhiều nhất từ những khách hàng hay cân nhắc kỹ. Câu trả lời ngắn gọn là việc thu hoạch được quản lý tốt sẽ được tính theo chu kỳ sinh sản của chim, thường lấy tổ sau khi chim non đã rời tổ, và chim sau đó xây lại. Cách làm có khác nhau tùy nơi, đó là lý do chúng tôi rất cẩn thận về nguồn gốc yến của mình. Yến của chúng tôi là yến Indonesia, nhập trực tiếp và làm sạch bằng tay. Nếu bạn muốn biết đầy đủ, hãy đọc yến sào được thu hoạch và làm sạch như thế nào và chuyện gì xảy ra bên trong nhà yến, thay vì để chúng tôi tranh luận ở đây.
Tôi cần giấy chứng nhận thì phải làm sao?
Hãy ghé tiệm, gọi cho chúng tôi theo số 714-418-9788, hoặc nhắn tin cho chúng tôi qua cửa hàng trước khi đặt hàng. Cho chúng tôi biết bạn cần giấy tờ gì và bạn định mua hộp nào, chẳng hạn bộ sưu tập Blue Label hoặc yến 5A của chúng tôi, và chúng tôi sẽ nói thật với bạn có những giấy tờ nào cho loại đó. Chúng tôi muốn bạn biết trước khi mua hơn là sau khi mua.
Cửa hàng của chúng tôi ở 9741 Bolsa Ave, Suite 107, Westminster, và chúng tôi giao hàng khắp nước Mỹ từ tenleiyen.com.
hoặc
hoặc
