Phương tiện truyền thông
Canh Súp Sánh Bong Bóng Cá Và Thịt Cua: Một Tô Kiểu Quảng Đông Mịn Màng
Canh súp sánh bong bóng cá và thịt cua là món canh kiểu Quảng Đông được làm sánh bằng bột bắp và lòng trắng trứng, ninh cho đến khi nước dùng mịn và sánh bám thìa. Dưới đây là cách làm đầy đủ, từ ngâm bong bóng cá đến bước làm sánh cuối cùng.
Tìm hiểu thêm
Bong Bóng Cá (Fish Maw) Là Gì? Giải Thích Về Bong Bóng Bơi Của Cá
Bong bóng cá (fish maw) là bong bóng bơi phơi khô của một số loài cá lớn. Đây là bản chất thực sự của nguyên liệu này, những loài cá thường được dùng, và cách nó trở thành nguyên liệu màu hổ phách, bề mặt nhẵn bóng với thớ dọc mịn như lụa được bán trong bếp.
Tìm hiểu thêm
Canh Bong Bóng Cá Bí Đao Thanh Mát Cho Mùa Hè
Một nồi canh bong bóng cá bí đao trong, thanh, dành cho những ngày hè oi bức — ngâm, chần sơ rồi ninh nhẹ nhàng cùng bí đao, kỷ tử và hành lá.
Tìm hiểu thêm
Bảo Quản Bong Bóng Cá Đúng Cách: Hướng Dẫn Cho Cả Khô Và Đã Ngâm
Bong bóng cá khô có thể giữ được lâu nếu bảo quản đúng cách, nhưng sau khi ngâm hoặc nấu chín thì thời gian sử dụng thay đổi. Đây là cách bảo quản từng giai đoạn — khô, đã ngâm và đã nấu chín — để không lãng phí.
Tìm hiểu thêm
Bong bóng cá kho nấm đông cô
Món kho mặn kiểu tiệc: ngâm bong bóng cá qua đêm, chần với gừng và hành lá, rồi ninh từ từ cùng nấm đông cô trong nước dùng đậm đà, hoàn thiện bằng lớp sốt thượng hạng bóng bẩy.
Tìm hiểu thêm
Canh Bong Bóng Cá và Gà Chưng Cách Thủy
Món canh tiệc trong và thanh: bong bóng cá ngâm mềm chưng cách thủy cùng gà, nấm đông cô, táo đỏ, gừng và kỷ tử cho đến khi nước dùng thơm và bong bóng cá mềm trong.
Tìm hiểu thêm
