真正的冬虫夏草是一段虫体连着一根更细、颜色更深的子座——它质轻、略有弹性，虫体上有细密的环状皱纹和一排排小足。仿冒品通常更重、更脆，而且“过于完美”。我们 Ten Lei Yen 是位于 Westminster, California（加州威斯敏斯特）Little Saigon（小西贡）的家族燕窝与冬虫夏草专卖店，在门店和网上向全美出售完整的野生与人工培育冬虫夏草；下面这些外观特征，正是我们在柜台前会指给您看的。
简单来说，真冬虫夏草是虫体与子座相连的真菌，不是普通的蘑菇，也不是一根光滑的小棍。真品很轻，几乎没有分量，略有弹性而不是干脆易断，虫体上有环状皱纹、圆钝的头部和一排排小足。掰开一根，您会看到中间是浅色的肉，当中有一条深色细线。常见的假货会塞入金属丝来增加重量，或用面糊塑形再粘合而成。
真冬虫夏草长什么样
一根真品有两个清晰的部分。下半部是虫体——饱满、分节，颜色由深黄到金棕，表面粗糙，带有横向的环状皱纹。沿着腹面通常能数出一排排小足，中段附近的几对最容易看清。从头部长出的是第二部分，也就是子座：一根更细、颜色更深、略微扭曲的嫩芽。整根拿在手里非常轻，像干草一样，并带有淡淡的、类似菌菇的泥土气味。
掰断检验
把一根真品掰成两半，里面是浅色或白色的肉，中间贯穿一条细小的深色线。里面没有金属，没有粉状填充物，也没有两部分粘合的接缝。
仿冒品是如何造假的
由于真冬虫夏草价值高、按重量出售，多数假货的目的就是增加重量或模仿外形。
最简单的手法是插入金属丝或小棍：把细金属丝或细条塞进虫体，让一根显得更重。拿在手里格外沉，掰开时金属丝就会露出来。另一种是用矿物增重，把虫草浸泡在矿物或明矾溶液里，或者撒上细粉，以提高重量。它们可能摸起来发潮、有砂砾感，或留下残渣。
还有塑形再粘合的假货。有些假货用面粉、淀粉或其他糊状物捏出形状再上色，也可能把子座粘在毫不相干的虫体上，所以要留意接缝、不自然的光泽，或过于一致的形状。最后，外形相似的其他物种，例如其他虫生真菌或植物的细根，有时会被当作真品出售。它们可能没有清晰的足、环状皱纹，或者头部形状不对。
购买前，怎么分辨冬虫夏草的真假？
先掂掂手里的重量：真冬虫夏草很轻，像干草一样，而可能是仿冒品的会明显偏重或密实。再试试弹性。真品略有弹性，会稍微回弹；假货往往僵硬易脆，一掰就断。
也要仔细看表面细节。真品有环状皱纹、可见的小足和圆钝的头部，仿冒品则看起来光滑、模糊，或“过于完美”。真品掰断后的截面是浅色的肉、一条细细的深色线，没有填充物；假货则可能露出金属丝、粉末或粘合的接缝。最后闻一闻：真冬虫夏草有淡淡的、类似菌菇的泥土气味，仿冒品则有化学味、霉味，或者根本没有气味。
最可靠的做法，是向对产地和等级公开透明的卖家购买完整、无损的整根。欢迎选购我们的正品野生冬虫夏草与人工培育冬虫夏草，也可以阅读什么是冬虫夏草和野生与人工培育冬虫夏草的对比，了解更多。
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