很多人煮燕窝的方式很简单——燕窝、冰糖、水，就这些。这样做固然可行，但在中国传统饮食文化中，炖燕窝时通常会加入几样经典配料：红枣取其甘甜与色泽，龙眼肉增添暖意，枸杞提亮色彩和微酸口感，再加一片西洋参来平衡整体。
这就是Ten Lei Yen将Supreme Mix预先配制好的原因。一袋计量好的混合料取代了五个分开的罐子。您只需浸泡燕窝，加入Supreme Mix，隔水炖约40分钟——做出的就是东南亚家庭世代相传的经典燕窝甜品。
什么是Ten Lei Yen Supreme Mix？
Supreme Mix是由四种经典传统食材预先计量搭配而成：红枣（大红枣）、龙眼肉、枸杞子和西洋参片。每一种食材在这碗燕窝中都发挥着独特的作用。
- 红枣赋予汤汁醇厚的甘甜和温润的色泽。
- 龙眼肉带来芬芳的花香，衬托燕窝清淡的味道。
- 枸杞增添色彩对比和微微的酸甜感，解腻提味。
- 西洋参增添层次感和一点标志性的微苦，是这款传统配方的特色。
食材（一人份）
- 干燕窝3–5克（浸泡后约半碗）
- Ten Lei Yen Supreme Mix 1–2茶匙（一小包）
- 冰糖一小块，按口味调整
- 过滤水2–3杯
制作方法
- 将干燕窝放入冷过滤水中浸泡4–6小时或过夜。燕丝会软化、展开成半透明的丝状网络。
- 倒掉浸泡水，轻轻冲洗燕窝，挑去发现的细小羽毛碎片。
- 将浸泡好的燕窝、Supreme Mix和冰糖放入陶瓷炖盅中。
- 加入新鲜过滤水至刚好没过食材——约1杯。
- 将炖盅放入锅中，锅中加水3–4厘米。先将外锅水烧开，再转小火保持稳定微沸。
- 盖锅隔水炖约40分钟。燕窝应软嫩滑爽，汤汁因红枣和龙眼肉而呈现淡金色。
- 趁热立即享用，或放入冰箱冷藏后作为清爽甜品享用。
小贴士与变化做法
- C Steamer用户：使用Ten Lei Yen C Steamer的Supreme Mix模式，全自动控时控温，省心省力。
- 延长浸泡：浸泡8–12小时可使燕窝更软嫩滑爽，尤其适合使用蓝标Supreme高级燕窝时。
- 甜度调整：冰糖可以少放一点——龙眼肉和红枣本身已有天然甜味，随时可以在餐桌上再加。
- 食用时机：传统上有人习惯在早晨空腹时食用，也有人选择睡前，按自己的作息安排即可。
购买 Ten Lei Yen Supreme Mix——预先计量，随时可与您的下一碗燕窝同炖。
常见问题
Ten Lei Yen Supreme Mix包含哪些成分？
Supreme Mix包含红枣（大红枣）、龙眼肉、枸杞子和西洋参片——四种经典传统食材，常与燕窝搭配使用。
能单独使用Supreme Mix而不配合燕窝吗？
可以。Supreme Mix可单独作为温热草本茶饮用——在热水中煮15–20分钟，过滤后加蜂蜜或直接饮用均可。
每人份应加多少Supreme Mix？
通常每人份燕窝加1–2茶匙（约2–4克）。多加汤汁更浓郁芳香；少加则更突出燕窝本身的纯粹滋味。
Supreme Mix和Cordy Mix有什么区别？
Supreme Mix专为搭配燕窝而设计，包含红枣、龙眼肉、枸杞和西洋参。Cordy Mix则是以虫草花（Cordyceps Militaris）为核心的日常茶饮，适合日常饮用。
可以用Ten Lei Yen C Steamer制作这道食谱吗？
可以。C Steamer有专属Supreme Mix模式。将浸泡好的燕窝和Supreme Mix放入内陶瓷杯，加水至刻度线，选择Supreme Mix模式即可。
