如果您的野生冬虫夏草带着一点泥土，这很正常，往往还是好迹象。野生冬虫夏草是从高原泥土中手工挖出的，信誉良好的卖家只会轻轻刷拭，而不会擦洗或抛光。适量的天然泥土是未经加工的真正野生产品的一部分；您只需在家烹制前清洁即可。
要点
- 野生冬虫夏草带一点泥土对手工挖出、未经加工的产品而言很正常。
- 过度抛光或过于洁净的虫草可能掩盖损伤或增重。
- 以虫体与子座判断品质，而非看它有多干净。
- 烹制前冲洗并轻刷冬虫夏草。
泥土为何在那里
野生冬虫夏草长在土里，虫体埋在泥中，只有子座露出。用手挖出时，细泥自然附着在带棱的虫体上。诚实的卖家去掉松散的泥土，保留其余部分，因为用力冲洗或刷拭会折断脆弱的子座，磨去天然表面。
当“太干净”是一种警示
有些虫草被擦洗、抛光，甚至涂层以显得完美无瑕，而这可能是掩盖断裂子座、裂纹或用于增重填料的手段。棱缝里带一点泥土，往往比可疑的光洁表面更让人放心。请始终越过泥土去看虫草本身：饱满、结实的虫体，以及相连的子座。想知道该看什么，请参阅我们关于如何辨读一根野生冬虫夏草的指南。
该看什么而非干净程度
以虫体与子座判断品质，而非看它有多洁净：饱满、结实、黄褐色的虫体；一根相连且不长于虫体的深色子座；断根少。想了解更多分级，请参阅野生冬虫夏草如何分级。
烹制前如何清洁
清洁很简单。烹制前，用软刷轻刷每一根以松动表面泥土，再在凉水下快速冲洗。不要长时间浸泡或用力擦洗。然后照常用于隔水炖汤或高汤。欢迎浏览我们的野生冬虫夏草甄选，选购手工分选的虫草。
常见问题
冬虫夏草上有泥土是坏迹象吗？
不是。带一点天然泥土对手工挖出的野生冬虫夏草而言很正常，并不意味着脏或品质差。
冬虫夏草应该完全干净吗？
未必。过度抛光的虫草可能掩盖损伤或增重，所以带一点泥土往往更真实。
如何清洁野生冬虫夏草？
烹制前用软刷轻刷并在凉水下快速冲洗。避免长时间浸泡或用力擦洗。
