Một chút lông nhạt màu, khô, giống bông trên đông trùng hạ thảo khô thường là sợi nấm tự nhiên, không phải mốc. Cách kiểm tra nhanh là màu sắc, kết cấu và mùi: trắng hoặc kem, khô và giống sợi tóc, với mùi đất nhẹ cho thấy đó là sợi nấm, trong khi các mảng màu xanh lá, đen, xám hoặc hồng trông nhớt hoặc có mùi chua nghĩa là mốc — và những thứ đó nên bỏ đi. Khi không chắc chắn, hãy bỏ đi.
Những điểm chính
- Lông trắng nhạt hoặc kem, khô, giống bông trên đông trùng hạ thảo khô thường là sợi nấm của chính loại nấm này.
- Các mảng màu xanh lá, xanh lục, đen, xám hoặc hồng là dấu hiệu của mốc.
- Dùng ba cách kiểm tra nhanh: màu sắc, kết cấu và mùi.
- Mốc đến từ độ ẩm, tuổi trữ và bảo quản kém — mùa hè ẩm ướt là nguyên nhân thường gặp.
- Khi bạn không chắc chắn, hãy bỏ đi. Không đáng để liều lĩnh.
Lông Trắng Thường Là Gì
Đông trùng hạ thảo là loại nấm mọc từ sâu và thân nấm, và giống như mọi loại nấm, nó mọc ra các sợi mảnh giống chỉ gọi là sợi nấm. Trên đông trùng hạ thảo militaris nuôi trồng và trên đông trùng hạ thảo nguyên con, một lớp lông mỏng, nhạt màu, khô, giống sợi tóc có thể xuất hiện gần gốc hoặc dọc theo thân, đặc biệt sau khi để một thời gian trong kho mát. Sự phát triển này là mô của chính cây nấm, nên một lớp lông nhẹ, đều, màu kem nói chung là vô hại và không có nghĩa là miếng đó đã hỏng.
Sợi Nấm So Với Mốc: Ba Cách Kiểm Tra Nhanh
Khi bạn thấy lông, hãy thực hiện ba cách kiểm tra này trước khi quyết định.
| Kiểm tra | Có khả năng là sợi nấm (ổn) | Có khả năng là mốc (bỏ đi) |
|---|---|---|
| Màu sắc | Trắng hoặc kem | Xanh lá, xanh lục, đen, xám hoặc hồng |
| Kết cấu | Khô, xốp, giống sợi tóc | Nhớt, ướt hoặc bết dính |
| Mùi | Nhẹ, mùi đất, mùi gỗ | Chua, mốc meo, giống amoniac hoặc khó chịu |
Nếu cả ba đều cho thấy trắng, khô và nhẹ, rất có thể bạn đang nhìn thấy sợi nấm. Nếu bất kỳ điểm nào trong số đó cho thấy mảng có màu, bề mặt nhớt hoặc mùi khó chịu, hãy coi đó là mốc. Bạn có thể đọc thêm về đông trùng hạ thảo thật trông như thế nào để giúp phân biệt đặc điểm bình thường với vấn đề.
Nguyên Nhân Gây Mốc
Mốc trên đông trùng hạ thảo khô xuất phát từ ba điều: độ ẩm, tuổi trữ và bảo quản kém. Đông trùng hạ thảo khô ổn định miễn là giữ khô, nhưng nếu độ ẩm len lỏi vào hộp chứa, bề mặt có thể hút đủ ẩm để bào tử mốc bám vào. Điều kiện mùa hè ẩm ướt là nguyên nhân thường gặp, và những miếng cũ hơn được bảo quản lỏng lẻo hoặc mở ra thường xuyên sẽ dễ bị hơn.
Cách Bảo Quản Đông Trùng Hạ Thảo Để Luôn Khô
Giữ đông trùng hạ thảo trong hộp kín ở nơi mát, tối và khô, tránh ẩm và ánh nắng trực tiếp. Thêm một gói hút ẩm an toàn thực phẩm nếu bạn muốn, và đóng kín hộp ngay sau mỗi lần sử dụng. Đông trùng hạ thảo khô giữ được lâu miễn là giữ khô, vì vậy mục tiêu chỉ là giữ ẩm ra ngoài. Để xem hướng dẫn đầy đủ, hãy xem bài của chúng tôi về cách bảo quản đông trùng hạ thảo khô.
Khi Bạn Không Chắc Chắn
Nếu bạn không thể phân biệt lông là sợi nấm hay mốc, hãy cẩn thận và bỏ đi. Không đáng để liều lĩnh. Hướng dẫn về hình thức này nói về an toàn thực phẩm và đông trùng hạ thảo trông như thế nào, không thay thế cho phán đoán của chính bạn — nếu màu sắc, kết cấu hoặc mùi có vẻ không ổn theo bất kỳ cách nào, hãy bỏ đi.
Đang tìm hàng mới? Khám phá các bộ sưu tập đông trùng hạ thảo hoang dã và đông trùng hạ thảo nuôi trồng của chúng tôi.
Câu Hỏi Thường Gặp
Lông trắng trên đông trùng hạ thảo có phải là mốc không?
Thường thì không. Lông trắng nhạt hoặc kem, khô, giống bông trên đông trùng hạ thảo khô thường là sợi nấm của chính loại nấm. Mốc ngược lại xuất hiện dưới dạng mảng màu xanh lá, đen, xám hoặc hồng trông nhớt hoặc có mùi chua.
Tôi có thể vẫn dùng đông trùng hạ thảo có lông trắng không?
Nếu lông trắng hoặc kem, khô và giống sợi tóc, và miếng đó có mùi nhẹ và mùi đất, thì nói chung đó là sợi nấm tự nhiên. Nếu có bất kỳ mảng màu, độ nhớt hoặc mùi khó chịu nào, hãy bỏ đi. Khi không chắc chắn, hãy bỏ đi.
Làm thế nào để ngăn đông trùng hạ thảo bị mốc?
Bảo quản trong hộp kín ở nơi mát, tối và khô, tránh ẩm. Một gói hút ẩm an toàn thực phẩm sẽ giúp ích, và đóng kín lại sau mỗi lần sử dụng để giữ ẩm ra ngoài.
Tại sao đông trùng hạ thảo của tôi bị mốc?
Mốc đến từ độ ẩm, tuổi trữ và bảo quản kém. Điều kiện ẩm ướt, đặc biệt vào mùa hè, là nguyên nhân thường gặp, cùng với hộp chứa không được đóng kín hoàn toàn.
By Alina @ TLY
