Back to School Sale!
TEN LEI YẾN IS THE LARGEST EDIBLE BIRD'S NEST STORE IN THE USA
FREE SHIPPING ON ALL U.S. ORDERS OVER $170
100% CHEMICAL-FREE, HAND CLEANED NEST.

Phương tiện truyền thông

Braised fish maw served at a formal Chinese banquet table among other courses

Vị Trí Của Bong Bóng Cá Trên Thực Đơn Tiệc

A bowl of finished fish maw and dried scallop congee garnished with scallion and shredded scallop

Cháo Bong Bóng Cá và Sò Điệp Khô, Ninh Chậm Rãi

Cháo mặn bong bóng cá và sò điệp khô: ngâm bong bóng cá qua đêm, chần với gừng và hành lá, rồi ninh cùng sò điệp trong nước cháo đậm đà.

Tìm hiểu thêm
A plate of golden-amber dried fish maw pieces with a smooth, silky longitudinal grain, set on a wooden table near a teapot

Điều Gì Khiến Một Miếng Bong Bóng Cá Đắt Hơn Miếng Khác Rất Nhiều?

Giá bong bóng cá có thể chênh lệch 5-10 lần cho cùng trọng lượng. Đây là lý do: loài cá, kích thước và độ dày, dạng nguyên miếng hay cắt, chất lượng sấy khô, và độ tuổi.

Tìm hiểu thêm
Bowl of fish maw, sweet corn, and pork rib soup

Súp Bong Bóng Cá, Bắp Ngọt Và Sườn Non

Bong bóng cá đã ngâm nấu cùng bắp ngọt và sườn non trong khoảng 90 phút thành một nồi nước dùng trong, ngọt dịu — để vị ngọt tự nhiên của bắp dẫn dắt hương vị.

Tìm hiểu thêm
Dried golden-amber fish maw blades resting beside a clear glass bowl of water with a white porcelain spoon

Cách Ngâm Bong Bóng Cá Đúng Cách: Thời Gian, Nước Và Kết Cấu

Thời gian ngâm phụ thuộc vào độ dày: bong bóng cá mỏng cần khoảng 8-12 giờ trong nước lạnh, loại ống dày cần 12-24 giờ (tốt nhất là ngâm lạnh qua đêm), và luôn trần nhanh với gừng và hành lá để hoàn tất.

Tìm hiểu thêm
A white bowl of glossy thick fish maw and crab meat soup with a white porcelain spoon beside it

Canh Súp Sánh Bong Bóng Cá Và Thịt Cua: Một Tô Kiểu Quảng Đông Mịn Màng

Canh súp sánh bong bóng cá và thịt cua là món canh kiểu Quảng Đông được làm sánh bằng bột bắp và lòng trắng trứng, ninh cho đến khi nước dùng mịn và sánh bám thìa. Dưới đây là cách làm đầy đủ, từ ngâm bong bóng cá đến bước làm sánh cuối cùng.

Tìm hiểu thêm
Golden-amber dried fish maw pieces on a white plate, showing their smooth surface and silky longitudinal grain

Bong Bóng Cá (Fish Maw) Là Gì? Giải Thích Về Bong Bóng Bơi Của Cá

Bong bóng cá (fish maw) là bong bóng bơi phơi khô của một số loài cá lớn. Đây là bản chất thực sự của nguyên liệu này, những loài cá thường được dùng, và cách nó trở thành nguyên liệu màu hổ phách, bề mặt nhẵn bóng với thớ dọc mịn như lụa được bán trong bếp.

Tìm hiểu thêm
A Cooling Fish Maw and Winter Melon Soup for Summer

Canh Bong Bóng Cá Bí Đao Thanh Mát Cho Mùa Hè

Một nồi canh bong bóng cá bí đao trong, thanh, dành cho những ngày hè oi bức — ngâm, chần sơ rồi ninh nhẹ nhàng cùng bí đao, kỷ tử và hành lá.

Tìm hiểu thêm
Dried fish maw tubes on a plate and standing in a jar, with one piece soaking in a bowl of water on a kitchen counter

Bảo Quản Bong Bóng Cá Đúng Cách: Hướng Dẫn Cho Cả Khô Và Đã Ngâm

Bong bóng cá khô có thể giữ được lâu nếu bảo quản đúng cách, nhưng sau khi ngâm hoặc nấu chín thì thời gian sử dụng thay đổi. Đây là cách bảo quản từng giai đoạn — khô, đã ngâm và đã nấu chín — để không lãng phí.

Tìm hiểu thêm
Braised fish maw with shiitake mushrooms in a glossy savory sauce on a white porcelain plate

Bong bóng cá kho nấm đông cô

Món kho mặn kiểu tiệc: ngâm bong bóng cá qua đêm, chần với gừng và hành lá, rồi ninh từ từ cùng nấm đông cô trong nước dùng đậm đà, hoàn thiện bằng lớp sốt thượng hạng bóng bẩy.

Tìm hiểu thêm