Phương tiện truyền thông
Yến Sào Chưng Ấm Với Hồng Giòn Fuyu
Công thức yến sào chưng ấm với hồng giòn Fuyu đang vào mùa và đường phèn, có thêm nhân sâm Mỹ tùy chọn.
Tìm hiểu thêm
Đông Trùng Hạ Thảo Militaris Xào Đậu Hà Lan và Tỏi
Món xào nhanh 15 phút cho bữa tối trong tuần, dùng đông trùng hạ thảo militaris nuôi trồng, đậu Hà Lan và tỏi.
Tìm hiểu thêm
Canh Bong Bóng Cá và Đu Đủ Xanh, Ninh Trong
Canh xương heo trong kiểu Quảng Đông với đu đủ xanh và bong bóng cá đã ngâm, trụng qua, ninh khoảng 90 phút.
Tìm hiểu thêm
Bong Bóng Cá Vẫn Còn Mùi Tanh? Đây Là Cách Khắc Phục
Ngâm nước lạnh và thay nước nhiều lần, sau đó chần với gừng, hành lá và rượu nấu ăn để khử mùi tanh của bong bóng cá trước khi nấu — cùng cách phân biệt mùi biển bình thường với dấu hiệu hư hỏng.
Tìm hiểu thêm
Khi Lê Hàn Vào Mùa, Yến Sào Chưng Ấm Trở Lại
Lê Hàn vào mùa cuối hè, báo hiệu chuyển sang món yến sào chưng ấm với đường phèn hoặc đường la hán quả, táo đỏ và nhân sâm — ngọt dịu, đúng mùa, ấm áp nhẹ nhàng.
Tìm hiểu thêm
Cơm Niêu Bong Bóng Cá Và Gà
Món cơm niêu mặn với gà ướp và bong bóng cá đã ngâm, chần sơ, hoàn thiện với nước sốt xì dầu cổ điển và lớp cơm cháy vàng giòn.
Tìm hiểu thêm
Yến Sào Chưng Nghệ Tây: Món Chưng Vàng Óng, Thanh Nhẹ
Một công thức yến chưng nghệ tây đơn giản: chỉ vài sợi nghệ tây làm nước dùng chuyển sang màu vàng nhạt, thêm hương thơm nhẹ nhàng.
Tìm hiểu thêm
Gà Om Hạt Dẻ và Đông Trùng Hạ Thảo: Món Hầm Chậm Đáng Để Chờ
Gà có xương hầm chậm cùng hạt dẻ, đông trùng hạ thảo tự nhiên, gừng và rượu Thiệu Hưng trong nước dùng xì dầu đậm đà. Công thức theo mùa cho 4 người.
Tìm hiểu thêm
Cháo Bong Bóng Cá và Sò Điệp Khô, Ninh Chậm Rãi
Cháo mặn bong bóng cá và sò điệp khô: ngâm bong bóng cá qua đêm, chần với gừng và hành lá, rồi ninh cùng sò điệp trong nước cháo đậm đà.
Tìm hiểu thêm
