Phương tiện truyền thông
Món Canh Gia Đình Mùa Vu Lan: Đông Trùng Hạ Thảo Với Hoài Sơn Và Táo Đỏ
Một món canh gia đình đơn giản cho mùa Vu Lan: đông trùng hạ thảo hoang dã ninh nhẹ nhàng cùng hoài sơn và táo đỏ trong nước dùng trong, hơi ngọt thanh, dành cho cả nhà quây quần.
Tìm hiểu thêm
Súp Đông Trùng Hạ Thảo Militaris Và Bí Đỏ Nhật (Kabocha)
Bí đỏ Kabocha nấu cùng đông trùng hạ thảo militaris màu cam mảnh trong khoảng 30 phút thành một nồi súp ngọt tự nhiên, mịn màng — cách đơn giản để dùng bí kabocha khi vào mùa cuối hè.
Tìm hiểu thêm
Súp Bong Bóng Cá, Bắp Ngọt Và Sườn Non
Bong bóng cá đã ngâm nấu cùng bắp ngọt và sườn non trong khoảng 90 phút thành một nồi nước dùng trong, ngọt dịu — để vị ngọt tự nhiên của bắp dẫn dắt hương vị.
Tìm hiểu thêm
Cách Ngâm Bong Bóng Cá Đúng Cách: Thời Gian, Nước Và Kết Cấu
Thời gian ngâm phụ thuộc vào độ dày: bong bóng cá mỏng cần khoảng 8-12 giờ trong nước lạnh, loại ống dày cần 12-24 giờ (tốt nhất là ngâm lạnh qua đêm), và luôn chần nhanh với gừng và hành lá để hoàn tất.
Tìm hiểu thêm
Vả Tươi Và Yến Sào, Vị Ngọt Nhẹ
Vả tươi chín và yến sào chưng cách thủy trong si-rô đường phèn nhẹ tạo nên một món tráng miệng lạnh cho cuối hè, để hương vị trái cây dẫn dắt và giữ vị ngọt thật nhẹ nhàng.
Tìm hiểu thêm
Gói Trong Giấy Nướng: Gà Hấp Với Đông Trùng Hạ Thảo Hoang Dã
Các miếng gà và đông trùng hạ thảo hoang dã nguyên con được gói kín trong giấy nướng và hấp cùng nhau, giữ trọn hương thơm trong một túi. Đây là kỹ thuật thực hiện từng bước.
Tìm hiểu thêm
Canh Súp Sánh Bong Bóng Cá Và Thịt Cua: Một Tô Kiểu Quảng Đông Mịn Màng
Canh súp sánh bong bóng cá và thịt cua là món canh kiểu Quảng Đông được làm sánh bằng bột bắp và lòng trắng trứng, ninh cho đến khi nước dùng mịn và sánh bám thìa. Dưới đây là cách làm đầy đủ, từ ngâm bong bóng cá đến bước làm sánh cuối cùng.
Tìm hiểu thêm
Khi Nho Muscat Gặp Một Chén Yến Sào Ướp Lạnh
Một công thức yến sào ướp lạnh đơn giản với nho Muscat, ngọt nhẹ bằng đường phèn hoặc đường la hán quả — ngâm, chưng cách thủy, làm lạnh, và dùng.
Tìm hiểu thêm
Canh Đông Trùng Hạ Thảo Tự Nhiên Hầm Sò Điệp Khô
Món canh trong, hầm cách thủy, kết hợp vài cây đông trùng hạ thảo tự nhiên nguyên với sò điệp khô. Đậm đà, thanh nhã và dễ nấu tại nhà cho hai người.
Tìm hiểu thêm
