Tác giả: Alina @ TLY
Có, đông trùng hạ thảo hợp pháp tại Hoa Kỳ: quý khách có thể mua, sở hữu và nấu ăn với nó, và tại Ten Lei Yen ở Westminster (Little Saigon), chúng tôi bán nó như một nguyên liệu thực phẩm. Những tin giật tít rằng đông trùng hạ thảo bị "cấm" ở Anh hay Ấn Độ nói về hai chuyện khác nhau, một bên là cách một sản phẩm được phép bán ở nước này, một bên là ai được phép đào nó ở nước kia, và chẳng chuyện nào chạm tới quầy hàng ở Mỹ.
Đông trùng hạ thảo có hợp pháp ở Hoa Kỳ không?
Theo hiểu biết của chúng tôi, không có điều luật nào của Hoa Kỳ khiến việc mua hay sở hữu đông trùng hạ thảo trở thành bất hợp pháp, dù đó là con đông trùng hạ thảo hoang dã nguyên con (thân sâu kèm cọng nấm) từ Nagqu, Tây Tạng, hay Cordyceps militaris màu cam mà chúng tôi bán theo túi. Nó không nằm trong danh mục CITES, hiệp ước quốc tế kiểm soát việc buôn bán các loài được bảo vệ, và theo chúng tôi biết cũng không nằm trong danh sách thực phẩm bị cấm nào. Gửi hàng từ bang này sang bang khác chỉ là thương mại nội địa thông thường, và chúng tôi giao hàng toàn quốc từ tenleiyen.com. Chúng tôi là một cửa hàng chứ không phải luật sư, nên xin quý khách xem đây là thông tin tham khảo chung chứ không phải tư vấn pháp lý.
Vì sao người ta nói đông trùng hạ thảo bị cấm ở Anh?
Vì theo các bản tin cuối năm 2025, một số nhà bán hàng ở Anh đã bị yêu cầu ngừng bán các sản phẩm đông trùng hạ thảo, và tin này lan đi rất nhanh. Quy định đứng sau chuyện đó là luật về thực phẩm mới (novel food) của Anh. Một loại thực phẩm được xem là "mới" nếu trước ngày 15 tháng 5 năm 1997 nó chưa được con người ở Anh hay Liên minh châu Âu tiêu thụ ở mức đáng kể, và thực phẩm mới phải được cấp phép trước khi được đưa ra thị trường ở Anh (Great Britain). Các bản tin chúng tôi đọc được nêu đích danh Cordyceps militaris, và mô tả đây là vấn đề về lịch sử tiêu thụ và thủ tục giấy tờ, không phải kết luận rằng loại nấm này không an toàn. Chi phí xin cấp phép rất cao, nên các nhà sản xuất nhỏ ở Anh đang phản đối. Ngoài ra, các quy định quảng cáo riêng cũng giới hạn những gì người bán được phép nói về bất kỳ loại thực phẩm nào ở đó.
Vì vậy "bị cấm" thực chất có nghĩa là "chưa được bán ở Anh như một loại thực phẩm cho đến khi được cấp phép". Quy định này nói về việc bán ra thị trường, và chúng tôi không đọc thấy điều gì liên quan đến việc chỉ đơn thuần sở hữu một miếng. Chúng tôi cũng không tìm được phán quyết rõ ràng nào của Anh về Cordyceps sinensis hoang dã theo hướng này hay hướng khác, nên sẽ không đoán bừa về loại đó.
Cordyceps militaris có bất hợp pháp ở nơi nào khác không?
Theo những gì chúng tôi tìm được thì không, dù đây là loài mà các cơ quan quản lý đặt nhiều câu hỏi nhất. Tính đến năm 2025, báo chí ngành đưa tin danh mục thực phẩm mới của Liên minh châu Âu xếp Cordyceps militaris, cả quả thể lẫn sợi nấm, vào loại thực phẩm mới. Chúng tôi chưa tự mở được mục đó trong danh mục, nên quý khách hãy kiểm tra trực tiếp thay vì chỉ dựa vào chúng tôi. Đó là một nhãn phê duyệt để bán cho các công ty muốn đưa hàng vào những thị trường này, chứ không phải lệnh cấm loài nấm. Nếu quý khách sống ngoài Hoa Kỳ, quy định nhập khẩu và ghi nhãn thực phẩm khác nhau theo từng nước, vì vậy hãy hỏi cơ quan thực phẩm của nước mình trước khi đặt hàng từ nước ngoài.
Vì sao đông trùng hạ thảo bị cấm ở Ấn Độ?
Theo những gì chúng tôi tìm được, nó không bị cấm như một loại thực phẩm. Điều Ấn Độ hạn chế là việc đào hái. Đông trùng hạ thảo hoang dã Ophiocordyceps sinensis mọc trên các đồng cỏ cao của dãy Himalaya ở những bang như Uttarakhand và Sikkim, nơi nó mang lại thu nhập theo mùa cho các gia đình trong làng và nơi việc thu hái quá mức khiến các nhà bảo tồn lo ngại; Liên minh Bảo tồn Thiên nhiên Quốc tế (IUCN) xếp loài này vào nhóm sắp nguy cấp (Vulnerable). Sikkim ban hành quy tắc thu hái năm 2016, còn Uttarakhand năm 2018 tuyên bố đây là lâm sản ngoài gỗ, kèm hướng dẫn về nơi được phép thu hái, ai phải đăng ký và cách khai báo số lượng tồn kho. Quy định khác nhau tùy từng bang.
Thu hái hoặc buôn bán ngoài các quy định đó là hành vi bị xử phạt, và báo chí Ấn Độ thường rút gọn tất cả thành một chữ "bị cấm". Thực ra đó là quy định quản lý rừng về việc hái nấm hoang dã trên núi Ấn Độ. Đông trùng hạ thảo hoang dã của chúng tôi đến từ Nagqu, Tây Tạng, và các quy định của Ấn Độ không liên quan gì đến một nhà bán lẻ ở Mỹ.
Còn việc mang đông trùng hạ thảo qua hải quan thì sao?
Đó là câu hỏi về việc đi lại hơn là về tính hợp pháp, và câu trả lời hợp lý giống với điều chúng tôi nói với khách về yến sào. Mua ở một cửa hàng tại Mỹ thì quý khách không phải lo gì cả, vì hàng đã được nhập khẩu thương mại trước đó. Nếu quý khách bay về nước với thực phẩm khô mang từ nước ngoài, hãy khai báo trên tờ khai hải quan và để nhân viên quyết định, đừng tự gửi bưu kiện từ nước ngoài về rồi hy vọng mọi chuyện ổn. Chúng tôi giải thích lý do trong bài hướng dẫn về việc mang yến sào vào Hoa Kỳ, và lẽ thường đó cũng áp dụng cho mọi nguyên liệu khô khác.
"Bán như thực phẩm" nghĩa là gì ở quầy của chúng tôi?
Nghĩa là chúng tôi nói về đông trùng hạ thảo như một người bán tạp hóa: được hái ở đâu, mỗi miếng to cỡ nào, khô đến mức nào, rửa ra sao và cho gì vào nồi. Chúng tôi không đưa ra lời khẳng định nào về tác dụng của nó đối với bất kỳ ai, và đó là chủ ý, vì cơ quan quản lý ở nhiều nước quan tâm đến những gì người bán nói nhiều hơn là bản thân nguyên liệu. Nếu quý khách muốn xem hai loài chúng tôi vừa nhắc đặt cạnh nhau, bài Cordyceps militaris và Cordyceps sinensis làm việc đó, còn bài đông trùng hạ thảo hoang dã đến từ đâu nói về cao nguyên Tây Tạng. Quy định có thể thay đổi, nên với bất cứ thứ gì quý khách định nhập khẩu hoặc bán lại, hãy hỏi cơ quan chức năng ở nước mình.
hoặc
