Phương tiện truyền thông
Mận Mùa Hè Và Một Chén Tổ Yến Chưng Lạnh
Tổ yến chưng lạnh với mận tươi là món tráng miệng mùa hè thanh nhẹ: tổ yến chưng cách thủy mượt mà, làm ngọt nhẹ bằng đường phèn hoặc quả la hán, ăn lạnh và phủ mận chín.
Tìm hiểu thêm
Một Khẩu Phần Tổ Yến Là Bao Nhiêu? Hướng Dẫn Định Lượng Đơn Giản
Một khẩu phần tổ yến khô thường vào khoảng 3 đến 5 gram. Tìm hiểu cách cân định lượng một khẩu phần, hình dạng sau khi ngâm, một hộp có bao nhiêu khẩu phần, và cách sắp xếp thời gian chế biến.
Tìm hiểu thêm
Canh su su đông trùng hạ thảo tự nhiên
Một món canh trong hầm cách thủy thanh nhẹ cho ngày nóng, với su su dịu vị, một ít thịt heo nạc hoặc gà, và nguyên con đông trùng hạ thảo tự nhiên cho vào gần cuối.
Tìm hiểu thêm
Đông trùng hạ thảo tự nhiên được dùng thế nào trong ẩm thực Trung Hoa truyền thống
Một góc nhìn ẩm thực và văn hóa về cách dùng nguyên con đông trùng hạ thảo tự nhiên trong ẩm thực Trung Hoa truyền thống: trong canh trong hầm cách thủy, kết hợp cùng gia cầm và thịt heo, và trên các bàn tiệc lễ hội.
Tìm hiểu thêm
Canh Bong Bóng Cá Bí Đao Thanh Mát Cho Mùa Hè
Một nồi canh bong bóng cá bí đao trong, thanh, dành cho những ngày hè oi bức — ngâm, chần sơ rồi ninh nhẹ nhàng cùng bí đao, kỷ tử và hành lá.
Tìm hiểu thêm
Bảo Quản Bong Bóng Cá Đúng Cách: Hướng Dẫn Cho Cả Khô Và Đã Ngâm
Bong bóng cá khô có thể giữ được lâu nếu bảo quản đúng cách, nhưng sau khi ngâm hoặc nấu chín thì thời gian sử dụng thay đổi. Đây là cách bảo quản từng giai đoạn — khô, đã ngâm và đã nấu chín — để không lãng phí.
Tìm hiểu thêm
Bong bóng cá kho nấm đông cô
Món kho mặn kiểu tiệc: ngâm bong bóng cá qua đêm, chần với gừng và hành lá, rồi ninh từ từ cùng nấm đông cô trong nước dùng đậm đà, hoàn thiện bằng lớp sốt thượng hạng bóng bẩy.
Tìm hiểu thêm
Canh Bong Bóng Cá và Gà Chưng Cách Thủy
Món canh tiệc trong và thanh: bong bóng cá ngâm mềm chưng cách thủy cùng gà, nấm đông cô, táo đỏ, gừng và kỷ tử cho đến khi nước dùng thơm và bong bóng cá mềm trong.
Tìm hiểu thêm
Double-Boiled Wild Cordyceps and Chicken Soup, the Traditional Way
A classic double-boiled soup with whole wild cordyceps, chicken, red dates, and ginger, using the same gentle method used for bird's nest.
Tìm hiểu thêm
